追蹤
夏凡莫里學院
關於部落格
  • 30314

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

統一超總經理徐重仁 打造幸福超商

 甫從上海回來的他,也將上海的樂豪餐廳作局部調整,他要如何在競爭激烈的餐飲市場突圍?以下是徐重仁的專訪紀要:  問:統一超為何實施周三不加班?  答:我認為工作與生活還是要取得平衡,以往像是公司裡面的公關、營業單位都工作到很晚,生活品質似乎不太好,像日本現在較少加班,美國則是到了下班時間,員工一定要下班,不然,老闆也會趕人下班,一方面怕罰錢,一方面也顯示美國人較重視生活品質。  有時候工作可以簡化快速完成,不要複雜化,不要把時間綁得太緊,尤其開會時,我希望同仁的工作報告可以愈簡單愈好,報告書只要一頁不必多,太多頁的報告,講到愈後面,根本沒人聽。  結論寫在前面,不要花那麼多時間去作報告,沒有必要的事情統統砍掉,要講效率、速度,像是日本現在開會很多都站著開,就是希望快點開完會。而會議一定要有結論,不要一直彙整其它部門再作討論,那統一超旗下40多個品牌,橋好時間都很難。  問:不加班制的實施效果如何?  答:才三個禮拜,不過據說有人捨不得下班,還要帶檯燈來,第一周,還有副總下樓來趕人,或許剛開始不習慣,但,漸漸地,大家會把時間控制好,提早下班,工作效率應該會慢慢提升。  我個人或許就是生活簡單,應酬交際也不多,才能讓人感覺我的時間安排很OK,也許工作與生活已經混在一起,但我感覺是很EASY的混搭在一起,主管每周傳個周報給我,都會立刻收到我的回信,我已經很習慣這樣的生活,或許就是簡單生活吧。  問:你剛從上海回來,是否在大陸的事業體上作了調整?  答:主要去調整與日本ROYAL HOST合開的樂豪餐廳,由於該餐廳在上海定位為高級餐廳,整個裝潢較貴氣,擺在美羅城裡,似乎對年輕人來說,好像有點貴,外觀看來也不明亮,因此,我這次去,調整一下裝潢,希望能更接近年輕人的口味。畢竟大陸餐飲市場有別於台灣,不可能僅套用台灣的經驗,未來會改變樂豪的BUSINESS MODEL,要更FRIENDLY,更有親近感才行。  問:上海7-ELEVEN的展店進度?  答:目前約有60幾個據點,由於上海小店蠻多的,而上海消費者大都認為便利店就像我們早期的柑仔店,因此還有待再教育,不過,7-ELEVEN進去後,已經有起一些變化,但還是得一步一步慢慢來,要做到像台灣7-ELEVEN所有的服務功能,像是代收水電費、信用卡、管理費等等,需要一點時間。而今年底開150店的目標仍在努力中。  問:統一超在四川的量販店股權為何部分售給湖南步步高集團?雙方會有什麼合作?  答:統一流通次集團在大陸營運範圍包括上海、四川、深圳、北京及山東,山東銀座超市也有100多店,每開一間店可能要蓋上30幾個印章,不太容易,而大陸與台灣最大的差異在於租金不輸給台灣。雖然開店不易,但量販店經營不見得是我們的專長,步步高集團以開量販店見長,我的看法是統一超可以經營中小型的超市,量販就讓別人做。  問:你認為,現在網路愈來愈發達,虛擬與實體將會如何改變便利店未來的經營?  答:我想實體門市永遠會存在,而虛擬與實體的結合會有加分作用,不會排擠,未來便利店會逐漸演進,尤其現代人的生活型態正在改變,像輕食,過去消費者很難接受,現在卻大受歡迎,但南北還是有差異,地域的消費習性不一樣,也不能只用一套經營策略。  統一超(2912)去年獲利57.26億元、EPS 5.51元,刷新紀錄,今年首季再度以17.4億、EPS 1.67元的佳績創史上單季新高,法人推估,由於轉投資持續獲利,且產品組合轉佳、支出控制得宜下,營益率將進一步提升,全年獲利可望挑戰70億元,EPS上看6.7元。  統一超首季營收達283億元,年增5.2%,毛利率也從去年Q1的30.6%回升至31.7%,主要在於自有品牌營收貢獻大幅增加,自有品牌的營收占比已逼近三成,至於營益率部分,去年Q1為4.7%,今年Q1已達到5.32%,而Q1的本業獲利也高達15.1億元,年增率19.6%,表現可圈可點。  不僅本業成長驚人,旗下包括星巴克、康是美、酷聖石、統一速達等,其中星巴克去年獲利倍增達3億多元表現最為亮眼,而值得一提的是,去年酷聖石(COLD STONE)、21世紀風味館都首度虧轉盈。  不過百分百持股的上海7-ELEVEN在09年首次登陸,去年底達到54店,超越開店目標,今年至今已有65店,內部期望年底前能開至150店,2012年達250店,由於仍在展店,今年上海7-ELEVEN仍難有獲利貢獻。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態