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85度C:以拳頭產品搶大陸餐飲市場

  邱志宏8月13日在安侯建業(KPMG)舉辦的餐飲食品連鎖業者營收倍數成長關鍵研討會上,分享85度C的經營經驗與未來展望。他指出,為擴大規模,85度C在2007年時決定進軍大陸,也成功進軍美國。

    邱志宏表示,大陸2012年服務業市場僅占GDP總額約四成,還有極大的發展空間。依據中國大陸餐飲產業發展報告引述大陸國家統計局資料統計,大陸餐飲業營業額呈現成長的趨勢,2012年整體營業額已達2.3兆人民幣。85度C是民生消費品,不是高端奢侈品,打的是「基本盤」市場潛力大。

    邱志宏說,目前85度C大陸地區已有446家直營店,在大陸被譽為「台灣星巴克」,未來要集中在富庶的江蘇展店,沿上海至南京的「滬寧線」深耕經營。

    「特色很重要」邱志宏說,必須創新,推出有特色的「拳頭產品」才能打響品牌知名度。85度C依據當地消費者的喜好,在大陸推出「一顆檸檬茶」,在美國則推出「海鹽咖啡」,加上複合式經營,可深化品牌價值、穩住領先族群的地位,再藉由創新研發創造顧客新的需求。

   邱志宏指出,對餐飲食品連鎖業者來說,一定要堅持食安環保,近期爆發的統一布丁涉嫌添加有害人體的化學添加劑、大陸肯德基與麥當勞的「速成雞」事件、大統混油風暴、以及大陸肯德基與麥當勞的供應商福喜食品涉嫌使用過期雞肉原料等,都重創相關業者的營收與品牌信心。
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